جزئیات دستور غذا

آرد، نمک، مخمر، روغن زیتون و 300 میلی لیتر آب را در یک کاسه بزرگ بریزید. با دست یا قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا خمیر به دست آید، سپس خمیر را به مدت 5 دقیقه در کاسه ورز دهید و به تدریج آب باقی مانده را اضافه کنید.
خمیر را با دست در کاسه بکشید، کناره ها را در مرکز فرو کنید، کاسه را 90 درجه بچرخانید و این کار را حدود 5 دقیقه تکرار کنید.
خمیر را روی سطح کار روغنی قرار دهید و 5 دقیقه دیگر به ورز دادن ادامه دهید. خمیر را داخل کاسه برگردانید و روی آن را بپوشانید و بگذارید تا حجمش دو برابر شود.
یک ظرف GN لعابی شده را با کاغذ پخت بپوشانید. خمیر را از کاسه بیرون بیاورید و خمیر را روی GN آماده شده صاف کنید، به گوشه ها فشار دهید، با یک کیسه پلاستیکی بزرگ بپوشانید، مطمئن شوید که با بالای خمیر تماس نداشته باشد، سپس یک ساعت بگذارید تا ثابت شود.
فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. نان ها را با روغن بپاشید، نمک دریایی ریز بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. بعد از پخت، کمی روغن زیتون بریزید و داغ یا گرم سرو کنید.